- Κατηγορία συνταγής Επιδόρπιο, Ψωμί & Ζύμη
- Βαθμός Δυσκολίας4 (με στενή επίβλεψη ενήλικα)
Αγγλικές Πιτούλες με ‘Κιμά’ από Γλυκά – Mince Pies
Κόβουν πολλά γλυκά και ξηρά φρούτα και τις κάνουν γλυκιές.
Υπέροχα Χριστουγεννιάτικα δώρα είναι και οι γλυκές λιχουδιές, στις οποίες κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Πασίγνωστες είναι οι αγγλικές αυτές πιτούλες που στα παλιά χρόνια γίνονταν με κρέας, ήταν δηλαδή κρεατόπιτες. Τώρα όμως κόβουν πολλά γλυκά και ξηρά φρούτα και τις κάνουν γλυκιές. Τα μπαχαρικά που έχουν μέσα συμβολίζουν τα δώρα που οι τρεις μάγοι πήραν στον Ιησού. Οι πίτες ήταν αρχικά σε σχήμα οβάλ για να αντιπροσωπεύουν το σχήμα της φάτνης και είχαν τρεις χαρακιές πάνω, μία για τον κάθε μάγο. Σερβίρονται θαυμάσια ζεστές με φρέσκα κρέμα.
Υλικά
300
g
αλεύρι φαρίνα
1/2
κουταλάκι τσαγιού
αλάτι
150
g
βούτυρο παγωμένο
3
κουταλιές σούπας
κρύο νερό
400
g
"κιμά" φρούτων (έτοιμο)
1
κουταλιά
ζάχαρη για πασπάλισμα ή ζάχαρη άχνη
γάλα για επάλειψη
Σκεύη
λεκάνη
κόσκινο
κουτάλι σούπας
μαχαίρι
κουταλάκι τσαγιού
πλάστης
φόρμες- κόπτες ζύμης
θήκες για τον φούρνο
πηρούνι
ψαλίδι
Σειρά Εργασίας
1.
Κοσκίνισε το αλεύρι και το αλάτι στη λεκάνη.
2.
Κόψε τον βούτυρο με το μαχαίρι σε κομματάκια και πρόσθεσέ τον. Με τα δάκτυλα τρίψε τον με το αλεύρι ώστε να μοιάζει με ψίχουλα (ρύζιασμα)
3.
Πασπάλισε με το νερό και άρχισε να πλάθεις τη ζύμη ώσπου να γίνει μπάλα. Αν το μείγμα είναι ξηρό πρόσθεσε λίγες περισσότερες σταγόνες από κρύο νερό.
4.
Τύλιξε τη ζύμη σε νάιλον κι άσε τη στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.
5.
Αλεύρωσε την επιφάνειά σου και άνοιξε τη ζύμη με τον πλάστη.
6.
Κόψε 12 μικρά και 12 μεγαλύτερα "δισκάκια" ζύμης και γέμισε τις θήκες για τον φούρνο.
7.
Γέμισε τα με φρούτα, κλείσε από πάνω με το μικρότερο κομμάτι ζύμης και σφράγισε τις άκρες.
8.
Ψήσε για 10-15 λεπτά στον φούρνο αφού πασπαλίσεις με γάλα και ζάχαρη. Αν θες πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη όταν τελειώσουν.
Δείτε περισσότερες συνταγές
