- Κατηγορία Επιδόρπιο
- Βαθμός Δυσκολίας2 (με λίγη βοήθεια ενήλικα)
Ρυζόγαλο με αμύγδαλα από τη Δανία
Το παραδοσιακό «risalamande» με αμύγδαλα και σάλτσα κερασιού, σύντροφος των γιορτινών τραπεζιών στη Δανία.
Η Συνταγή είναι παρμένη από το βιβλίο Ευρωπαϊκή Κουζίνα
Παρακάτω παρουσιάζεται μια συνταγή από τη Δανία, που σερβίρεται σύμφωνα με την παράδοση την παραμονή των Χριστουγέννων. Μέσα συνηθίζεται να τοποθετούν ένα ολόκληρο αμύγδαλο. Όποιος το βρει κερδίζει ένα γουρουνάκι από ζύμη αμυγδάλου.
Υλικά
55
g
ρύζι γλασέ
1/2
λίτρο
γάλα
55
g
ζάχαρη
55
g
κρέμα γάλακτος
35
g
αμύγδαλα σε σκόνη
25
g
βούτυρο (προαιρετικά)
λικέρ ή σιρόπι από κεράσια ή βατόμουρα ή κανέλα σε σκόνη
Σκεύη
κατσαρολάκι
σουρωτήρι
ποτήρι
Ζυγαριά
Κουτάλι σούπας
Σειρά Εργασίας
1.
Βάζετε το γάλα να ζεσταθεί με τη ζάχαρη.
2.
Πλένετε το ρύζι με κρύο νερό μέσα σ’ ένα σουρωτήρι και το ρίχνετε στο βραστό γάλα.
3.
Αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για ½ ώρα. Στο τέλος αφήνετε το ρύζι να φουσκώσει μεσα στο γάλα.
4.
Κτυπάτε τη φρέσκα κρέμα σε σαντιγί και τη ρίχνετε στο μίγμα. Τέλος ρίχνετε και τα αμύγδαλα.
5.
Σερβίρετε και πασπαλίζετε με κανέλα.
6.
Στο μεταξύ βάζετε το γάλα να βράσει μέσα σε μια κατσαρόλα.
Δείτε περισσότερες συνταγές
