- Κατηγορία συνταγής Επιδόρπιο, Ψωμί & Ζύμη
- Βαθμός Δυσκολίας5 (χρειάζεται κυρίως ενήλικας)
Κέικ με μήλα και κανέλα – Apple Crumble Cake
Το κλασσικό επιδόρπιο της Αγγλικής κουζίνας, απλούστερο και ευκολότερο να γίνει από τη μηλόπιτα.
Είναι το κλασσικό επιδόρπιο της Αγγλικής κουζίνας, απλούστερο και ευκολότερο από τη μηλόπιτα. H λέξη crumble σημαίνει θρυμματίζω, γιατί η ζύμη στην κορυφή φτιάχνεται ως να είναι ‘θρυμματισμένη’, σε ψίχουλα.
Υλικά
Για τη ζύμη:
200
g
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising)
200
g
βούτυρο - ξεπαγωμένο
200
g
ζάχαρη κρυσταλλική
4
αυγά
Για τη ‘θρυμματισμένη’ κορυφή:
50
g
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50
g
βούτυρο
50
g
ζάχαρη
5
ml
(1 κουταλάκι τσαγιού) κανέλα
Για τη γέμιση:
3
μήλα της αρεσκείας σας καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
5
ml
(1 κουταλάκι τσαγιού) κανέλα
Σειρά Εργασίας
1.
Ψήνεις σε αντικολλητικό τηγάνι τα μήλα σε κύβους και αφήνεις στην άκρη.
2.
Κάνεις τη ‘θρυμματισμένη’ ζύμη βάζοντας όλα τα υλικά σε λεκάνη και τα ανακατεύεις με ένα πηρούνι. Μετά τρίβεις με τα ακροδάκτυλά σου να γίνει σαν ψίχουλα και αφήνεις στην άκρη.
3.
‘Χτυπάς’ τα αυγά, τη ζάχαρη στο μίξερ χεριού μέχρι να πήξουν.
4.
Προσθέτεις το βούτυρο και συνεχίζεις το ‘χτύπημα’.
5.
Κοσκινίζεις το αλεύρι και το προσθέτεις στο μείγμα ανακατεύοντας σαν να το ‘διπλώνεις’ μέσα χρησιμοποιώντας ξύλινο κουτάλι.
6.
Βάζεις το μείγμα της ζύμης σε αλειμμένο με βούτυρο και αλεύρι δοχείο για κέικ, και σκορπίζεις από πάνω τα μήλα πρώτα και μετά τα ψίχουλα της ζύμης.
7.
Ψήνεις για 50-60 λεπτά μέχρι το κέικ να ροδίσει.
8.
Άφησέ το να κρυώσει 10 λεπτά και σέρβιρέ το ζεστό με παγωτό βανίλια ή σέρβιρέ το μόνο του εντελώς κρύο.
Δείτε περισσότερες συνταγές
