- Κατηγορία συνταγής Πρωινό
- Βαθμός Δυσκολίας3 (με επίβλεψη ενήλικα)
Αυγά Σκράμπλ (Scrambled)
Ας μαγειρέψουμε ένα από τα πιο εύκολα, γρήγορα αλλά και νόστιμα και χορταστικά πιάτα τα αυγά ‘σκράμπλ’.
Ας μαγειρέψουμε ένα από τα πιο εύκολα, γρήγορα αλλά και νόστιμα και χορταστικά πιάτα τα αυγά ‘σκράμπλ’ , στα Αγγλικά αβγά σκράμπλ. Είναι ένα ‘πιάτο’ που έχει ως κύριο συστατικό τα αβγά (συνήθως της κότας) καλά κτυπημένα ώστε ο κρόκος και το ασπράδι να ενωθούν καλά. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, γάλα. Αν επιθυμούμε αντικαθιστούμε το γάλα με τη φρέσκα κρέμα για να έχουν μία πιο κρεμώδη υφή και γεύση και μπορούμε να προσθέσουμε τυρί ή να συνδυάσουμε με αλλαντικά ή καπνιστό σολωμό. Η πρώτη συνταγή των αβγών σκράμπλ βρέθηκε τον 14ο αιώνα σε ένα βιβλίο μαγειρικής με τίτλο Libro della cucina. Αποτελούν ένα χορταστικό γεύμα είτε πρωινό είτε βραδινό.
Υλικά
2
αυγά
30
ml
γάλα (2 κουταλιές σούπας)
15
g
βούτυρο ή ηλιανθέλαιο (1 κουταλάκι τσαγιού)
αλάτι και πιπέρι
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
Σκεύη
μπολ
χτυπητήρι αβγών ή/και πιρούνι
αντικολλητικό τηγάνι
ξύλινο κουτάλι
πιάτο για το σερβίρισμα
επιφάνεια κοπής και μαχαίρι για προετοιμασία λαχανικών
Σειρά Εργασίας
1.
Σπάσε τα αυγά σε ένα μπολ.
2.
Πρόσθεσε το γάλα.
3.
Ανακάτεψέ τα καλά με ένα πιρούνι για να έχεις ένα ρευστό και ομοιογενές μείγμα.
4.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώσε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί ρίξε προσεκτικά το μείγμα των αυγών.
5.
Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι για να μην κολλήσει το μείγμα.
6.
Όταν τα αυγά έχουν σφίξει καλά, αλλά είναι απαλά και κρεμώδη είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
7.
Σέρβιρέ τα σε ελαφρώς φρυγανισμένο ψωμί μαζί με λαχανικά της αρεσκείας σου όπως μανιτάρια, ντοματίνια, αβοκάντο στο πλάι.
Δείτε περισσότερες συνταγές
