Εθνικό έδεσμα της Γαλλίας, αλλά πλέον ευρέως διαδεδομένο και πολύ αγαπημένο σε όλο τον κόσμο. Η κρέπα γίνεται με απλά και βασικά υλικά και τρώγεται στο πρόγευμα ή το απόγευμα. Είναι ένα είδος λεπτής τηγανίτας. Μπορεί να έχει γλυκιά ή αλμυρή γέμιση. Εδώ συνοδεύεται με τα πολύ ωφέλιμα για τα μάτια, μύρτιλα.
Υλικά
100
g
αλεύρι φαρίνα
1/4
κουταλάκι τσαγιού
αλάτι
1
αυγό
1
κρόκο αυγού
300
ml
γάλα και νερό
1
κουταλιά της σούπας
ηλιανθέλαιο
200
g
φρέσκα ή/ και κατεψυγμένα μύρτιλα ή βατόμουρα ή φράουλες
1
κουταλιά της σούπας
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
4
κουταλιές
τυρί κρέμα ή κρέμα σαντιγύ
Σειρά Εργασίας
1.
Βάλε το αλεύρι και το αλάτι σε μία λεκάνη. Κάνε μία ‘τρύπα’ στη μέση με το χέρι σου ώστε να φαίνεται η λεκάνη.
2.
Βάλε το αυγό, τον κρόκο και λίγο γάλα στη λεκάνη και με ένα ξύλινο κουτάλι ανακάτεψέ τα στο αλεύρι.
3.
Πρόσθεσε σταδιακά και το υπόλοιπο γάλα και το λάδι και ανακάτευε μέχρι να γίνουν ένας χυλός χωρίς σβώλους.
4.
Βάλε τον χυλό στο ψυγείο για 30 τουλάχιστον λεπτά.
5.
Ζέστανε το τηγάνι για κρέπες ή τη συσκευή αφού αλείψεις με ελάχιστο λάδι. Βάλε μία κουταλιά από τον χυλό στο τηγάνι και κούνα το ώστε ο χυλός να πάει παντού το ίδιο.
6.
Ψήσε για 1 περίπου λεπτό μέχρι να ροδίσει και γύρισέ την με ξύλινη σπάτουλα και από την άλλη πλευρά να γίνει το ίδιο χρώμα.
7.
Κάνεις μία μία τις κρέπες βάζοντάς τες σε πιάτο και σκεπάζοντάς τες με πετσέτα.
8.
Σερβίρεις με ελαφρώς ψημένα μύρτιλα , κρέμα σαντιγύ ή τυρί κρέμα ή/και παγωτό πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.
Δείτε περισσότερες συνταγές
